• stalic

Не надо варить говяжий язык! Попробуйте, как учит Сталик Ханкишиев - по-мароккански!



Марокко1307.jpg

Ручаюсь, если вы хоть раз аккуратно повторите этот рецепт, вы навсегда забудете тот способ, которыми портили говяжьи языки и вы, и ваши предки. Это очень вкусно! Я ввел это блюдо в свое банкетное меню и оно прошло просто на бис и браво!
А как быстро изготовить соленые лимоны, очень похожие по вкусу на марокканские, я научу под катом!


Collapse )
Юшка

Дантовский цыпленок. Как будто и не прошло 700 лет

В  списке значимых годовщин, отмечаемых в этом году, значится 700- летие смерти Данте Алигьери.
Чтобы вспомнить эпоху Флоренции , в которой жил поэт, итальянские фудблогеры опубликовали ряд рецептов блюд из кулинарной книги, написанной земляком и ровесником Данте.
Одно из тех блюд под красивым названием  Куриная лимонИя мне показалось вполне отвечающим  стилю современной кухни.





Collapse )

Плюшки для самого обаятельного и привлекательного ))))

Это просто самые лучшие и вкусные плюшки на свете :))) Творожные, изюмные, коричные с волшебным молотым миндалём, рассыпчатые и тающие - они идеальны :))) И хочется их ещё и ещё!! Не зря Зарема, автор рецепта, адресовала их Карлсону :))) Они, действительно, самые лучшие :)))



Collapse )

Pepparkakor от Петсона и Финдуса

"Снег падал на крышу дома Петсона. Вообще-то снег шёл уже целую неделю, и теперь снежным одеялом были укрыты домик старика, дровяной сарай, уборная, курятник и столярная мастерская. На окрестных полях и лугах всё было белым-бело, а в лесу каждая веточка припушена снегом. Всё выглядело именно так, как и должно выглядеть, когда приближается Рождество." "Механический Дед Мороз" Свен Нурдквист

Collapse )
"Петсон смотрел в окно вслед гостям и слышал, как их разговор затихает вдали. С неба падали крупные хлопья снега.
Когда все ушли, в домике стало тихо и обычно. И все-таки не совсем обычно, а даже лучше.
Стемнело. Петсон и Финдус зажгли свечи, которые сделали дети, и накрыли на стол. Такого замечательного рождественского ужина у Петсона и Финдуса не было ещё никогда.
После этого они пошли в гостиную, зажгли свечи на елке и поздравили друг друга. Финдус получил в подарок игрушку – ой-ой, а Петсону достался сверток с ножом для чистки картошки. Потом они сидели в кресле, слушали радио и смотрели, как в печке пляшет огонь. Петсон был счастлив.
- Какое удивительное Рождество получилось у нас в этом году, - сказал он котёнку.
- Сначала мы собирали ёлку, затем украшали её чайными ложками, и вдруг столько гостей и так много угощений! У нас такие замечательные соседи!
Финдус ничего не ответил. Он уснул. Но ему тоже наверняка понравился их праздник. Во всяком случае, во сне он улыбался."Рождество в домике Петсона" Свен Нурдквист (Перевод со шведского В.Петруничевой)

"Литературная кухня"."Крестный отец". Спагетти от Питера Клеменца

DSC_0505

Развивая географию литературной кухни я с большим удовольствием хочу рассказать о замечательном блюде за авторством Питера Клеменца, одного из главных героев книги Марио Пьюзо "Крестный отец".В одноименном фильме Клеменца на кухне, почти в семейной обстановке ,вальяжно, посвящает молодого Майкла Корлеоне в тайны приготовления соуса для спагетти.

Collapse )
love to cook

Творожная пасха "Соленая карамель".

WG3A2601 (2) 800

Кажется, карамельная пасха станет хитом этого года:)
Самая популярная версия; дня не проходит, чтобы кто-нибудь не опубликовал рецепт.
У меня, как оно обычно и бывает, собственное прочтение. Надеюсь, вам оно понравится:)

Collapse )

Instagram Facebook Youtube

Адам - всего лишь демо-версия человека

Я - феминистка. Не самая сознательная, местами радикальная, местами либеральная, сохраняющая уважение к адекватным мужчинам. Но в последнее время у меня крепнет убеждение, корни которого уходят еще в школьное детство: мужчины глупее женщин, слабее их морально, а иногда и физически. Если взять дошкольнят (а я работаю в детсаду и наблюдаю их в немалых количествах), то девочки во всем превосходят мальчиков-ровесников. Они раньше начинают ходить и разговаривать, они ловчее, гибче, сообразительнее. У них чище и богаче речь, они быстрее и лучше учат стихи, песни и танцы. Они активнее во всех сферах. У нас в одной группе 9 мальчиков и 2 девочки. Нет ни одного (!) , которых хотя бы близко приблизился к ним по уровню развития, хотя они далеко не дебилы. Просто разный уровень. Просто наше общество умную женщину воспринимает, как что-то чужеродное, ей все время надо доказывать, что она может, что она стОит и т.п. И ей все равно говорят: нет, это не женское дело, вот выйдешь замуж и успокоишься. А вот стОит мальчику только проявить интерес к чему-то и все сразу делают стойку на ушах - ах-ах, Его Высочество изволили заинтересоваться чем-то, троекратное ура, давайте всем миром поддержим нашего гения. Конечно, я немного утрирую, но в фильме "Невероятная миссис Мейзел" прозвучала правильная формулировка: если у женщины что-то не получается, ей говорят - ну вот видишь, мы говорили, просто это не твое. А когда что-то не получается у мужчины, все говорят: ничего страшного, ты молодец, в следующий раз обязательно получится.
Мужчины когда-то по праву силы (тупо физической) объявили себя хозяевами мира. Но, кажется, пришло время все расставить по своим местам.
Юшка

"Пушистая" картофельная запеканка

Существует  тип пирогов или тортов, когда верхний слой из песочного теста делают в виде крупных крошек, придающих готовой выпечке оригинальный "пушистый"  эффект.
Точно такая же техника  использована в картофельной запеканке с баклажаном.



Collapse )